軽井沢産 無農薬ルバーブジャム
¥972
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内容量：140g
種類：信州・軽井沢産 ルバーブジャム
価格：￥972（税込）
※軽減税率（8％）商品です
【ルバーブジャム】
軽井沢彫り家具製作時に出る、沢山のチップ（端材や木くず）
大切な材木の一部を破棄してしまうのではなく、何かに使う事が出来ないかと考え、始めた無施肥（木くず以外）、除草剤・農薬不使用の畑。
その畑で、軽井沢で昔からジャムやコンポートに調理して食べられてきたルバーブを育てています。酸味が強い為、ほとんど生食はされない野菜ですが、砂糖を加え、加熱すると爽やかな酸味に、甘酸っぱく、おいしくなります。
木くず以外の肥料、除草剤、農薬不使用で育ったルバーブとビート糖、レモン果汁のみで作ったジャムは、パンにはもちろん、ヨーグルトとの相性も抜群です。
ルバーブは野菜の一種で、シベリア原産のタデ科の多年草です。フルーティな香りと爽やかな酸味があり、食物繊維・カリウム・ビタミンCに富んでいます。
